Exkursion der Klasse 2cMT zur Käserei Plangger und Tirol Milch

Am 5. Februar 2026 setzte die Klasse 2cMT eine liebgewonnene Tradition fort und besuchte die Käserei Plangger sowie die Tirol Milch.

Unsere erste Station war die Käserei Plangger in Niederndorf, wo uns Inhaber Reinhard Brunner persönlich empfing. Besonders beeindruckend war, wie viel Zeit er sich für uns nahm und uns mit großer Offenheit und Transparenz durch seinen Betrieb führte. Den Schüler:innen gefiel dabei besonders der faszinierende Felsenkeller, der ohne zusätzliche Kühlung auskommt, die konsequente Verarbeitung von 100 % Heumilch sowie die familiäre Atmosphäre des Generationsbetriebs. Abgerundet wurde der Besuch durch eine äußerst großzügige Verkostung der verschiedenen Käsespezialitäten. 

Anschließend führte uns die Exkursion zur Tirol Milch nach Wörgl, wo uns Rudolf Steiner, der Betriebsleiter der „gelben Palette“, kompetent durch die Produktion leitete. Auch er nahm sich ausgiebig Zeit, um uns die komplexen Abläufe dieses riesigen Standorts näherzubringen. Die Schüler:innen waren von der gigantischen Automatisierung des Salzbads und des Hochregallagers fasziniert und zeigten sich beeindruckt von der nachhaltigen Eigenversorgung durch das betriebseigene Klär- und Heizwerk. Sie staunten auch über die enorme Tagesleistung von 1 Million Liter Milch. Auch bei der Tirol Milch wurden wir mit einer ausgezeichneten Jause bestens versorgt.

Wir bedanken uns herzlich bei Reinhard Brunner und Rudolf Steiner für diese wertvollen Einblicke in die Praxis!